Magyarországi Wellness Szállodák

Erdélyi Burgonyás Kenyér, Burgonyás Kenyér Recept - Kovászos Formakenyér - Boldog Briós

Kérlek benneteket tanítsunk a mai fiatalokkal ősi ételek elkészítésének a receptjeiből. Ne tűnjenek el, mint nagyon sok minden. Szerintem a mai fiatalok is meg érdemlik, hogy ismerjék és ne csak a sok mű kaját egyék. Hozzávalók 2 kg liszt, 1 tyúktojásnyi kovász (ha nincs, egy kockaélesztő), 1 csapott evőkanál só, 9 dl víz, 2 db közepes, főtt pityóka. Elkészítés A kovászt (vagy az élesztőt) langyos vízbe áztatjuk, majd amikor megdagadt, hozzáadjuk a liszt negyedét és az összetört krumplit. Összedolgozzuk, és meleg helyen állni hagyjuk (15-20 perc). Ha azt akarjuk, hogy a következő sütésre is maradjon kovászunk, akkor egy tyúktojásnyit tegyünk félre, és hűtőszekrényben tároljuk. Amikor megkelt a tészta, hozzáadjuk a megmaradt lisztet és a vízben elkevert sót, alaposan összekeverjük, és megdagasztjuk úgy, hogy kemény tészta legyen belőle. A kenyér tésztát kizsírozott formába (lábasba) tesszük, és még állni, pihenni hagyjuk 15 percet. Tetszés szerint a forma aljára káposztalevelet is helyezhetünk, erre rakjuk a kenyértésztát, majd másfél -két óráig sütjük 180-200 C fokon.

Házi pityókás kenyér - Erdélyi burgonyás kenyér székelyföldről - Bidista.com - A TippLista!

Aki járt már Erdélyben, netalántán Gyimesben, ne adj Isten, Középlokon, mit ad Isten, Jánó Erzsi néninél, az ismeri azt a kenyeret, amelyikről ez a történet szól. És pillanatokon belül kénytelen lesz megismerni halvány utánzatát is annak a kemencében sült 5 kilós csodának, amit két hétig esznek a helyiek egyvégtében, és aminek mi magunk még a morzsáit is összecsipegettük asztalbontáskor. Aminek a neve: burgonyás kenyér. Ez az utánzat egy urbanizált, leegyszerűsített változata az álomkenyérnek, de nem sokkal marad el állagban, ízélményben tőle. Ráadásul nem nehéz megsütni, gyakorlókenyérnek kiválóan alkalmas. Úgy alakítottam át városlakóvá, hogy ne veszítsen eredetiségéből, falusi kenyér jellegéből (bár ez utóbbi jelzőről halvány sejtésem sincs, hogy mire utal). Formába zártam, fellágyítottam a tésztát, hogy szebb, levegősebb bélzetet kaphassak. Megtaláltam a nekem tetsző legízletesebb kenyérkrumplit is hozzá. Szóval minden készen áll arra, hogy megsüssük a világ legfinomabb krumplis kenyerét.

Toast kenyér

kenyér recept

Erdélyi burgonya kenyér

erdélyi burgonyás kenyér

Erdélyi burgonyás kenyér | Lokál

Burgonyás pogácsa

2-3. napon enyhül a savassága, ezekben a napokban a legízletesebb, mint ahogy az összes többi kovászos kenyér is csak másnap jön igazán formába, a gyorsérlelésű élesztős pékárukkal ellentétben. Pityókás kenyér elkészítése Hozzávalók a 75 dkg-os veknihez Kedvenc könyveim Neked is érdemes beszerezni valamelyiket. Belinkeltem őket: Praktikák Korábbi írásaimban többször kitértem már a burgonyafajták sajátosságaira. Vannak lisztes, vizes, édes, szétfövő, süthető, sárga, lila, fehér színű, stb. fajták. Mind jó valamire, és nem pedig mindegyik mindenre. Épp ezért nem mindegy per pillanat sem, hogy melyikőjük kerül a kenyérbe. Tudom, hogy Desirée király birodalmában kimondani is csak pallossal a nyakon lehet olyan burgonyafajták neveit, mint Démon, Hópehely, Somogyi kifli, vagy Pannónia. Ne foglalkozzunk vele! Kérdezzetek rá a piacon név szerint is, hogy van-e ez meg az a fajta, hogy lassan megérjen a kofákban, termelőkben is a belső igény a megújulásra. Nem mondom, hogy dezirével, "rózsa" krumplival nem lehet jó kenyeret sütni, de jobbat lehet például a Hópehellyel és a Pannóniával.

ezekiel kenyér
  • 1 éves baba
  • Erdélyi burgonyás kenyér
  • Toast kenyér
  • Kenyér recept
  • Házi pityókás kenyér - Erdélyi burgonyás kenyér székelyföldről - Bidista.com - A TippLista!
January 23, 2022